地锅鸡

地锅鸡往往是取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅鸡块和配菜，锅边还贴满面饼。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，鸡肉鲜嫩，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。之后添水加米，煮一锅香喷喷的大米焖饭，口味一绝。